Средняя стоимость меда в российских магазинах сегодня варьируется от 173 до 332 рублей за баночку объемом 200–250 граммов. При этом за год цены на популярные сорта выросли от 3% до 15,5%. Председатель Союза пчеловодов России Валерий Михеев объяснил, что на конечную стоимость меда влияют его ботаническое происхождение и регион сбора: дикорастущий мед в центральной части страны стоит от 600 рублей за килограмм, а бюджетный подсолнуховый — от 350 рублей.
«За год цены изменились следующим образом: цветочный (+8,9%), — 224,5 рубля; липовый (+5,2%) — 287,8 рубля; гречишный (+15,5%) — 220,5 рубля; разнотравье (+3%) — 173 рубля; акациевый (+12,5%), — 332 рубля. Для исследования был отобран мед разных производителей. Указаны средние цены за баночку 200-250 граммов», — рассказали в компании «Ценозавр».
На цену меда влияет его ботаническое происхождение меда, отметил председатель Союза пчеловодов России Валерий Михеев. В каждом регионе он будет стоить по-разному. Есть места, где меда собирают не очень много, поэтому цена там будет выше, чем в территориях, где меда собирают в больших объемах.
«Есть дикоросы, они эксклюзивные — в центральной части России килограмм меда от 600 рублей и выше будет стоить. На юге страны цена за мед от 180 рублей за килограмм и выше. Но это нужно умножить примерно на 100%: должен заработать пчеловод, затраты на логистику, торговые сети возьмут свой процент», — объяснил эксперт.
Самый бюджетный мед, по его словам, — это мед подсолнуха. Он доступен по цене, потому что его добывают в больших объемах. В рознице его цена составляет 350 рублей за килограмм. Но он практически не представлен в торговых сетях, а продается чаще всего на ярмарках и рынках, где его предлагают напрямую пчеловоды.
Эксклюзивный бортевой мед из Башкирии сегодня стоит около двух тысяч рублей за банку. Его цена оправдана тем, что это штучный продукт — дикие пчелы живут в бортях на высоте 15–20 метров, а бортникам удается собрать не более 10 килограммов с одного дупла.
За свои полезные свойства этот продукт называют «жидким золотом». Но есть в названии и экономическое объяснение. На Руси мед был важным экспортным товаром, приносившим казне огромный доход. Мед ценился наравне с пушниной и использовался как валюта для уплаты дани и торговых расчетов. Вся Европа скупала российский мед, что укрепляло золотые запасы страны.
источник ura.news/
Фото: Вадим Ахметов
